五色蛋炒饭

发布时间：2022-12-16

菜系及功效：川菜菜谱

五色蛋炒饭原料：米饭100克，鸡蛋1个，植物油、精盐、肉松、青豆、火腿丁、胡萝卜丁、竹笋丁各适量。

五色蛋炒饭的做法

(1)将鸡蛋磕入碗内加精盐打散；青豆、胡萝卜丁、竹笋丁下入开水锅内焯一下，捞出控水。

(2)炒锅注油烧热，倒入蛋液炒熟备用。

(3)炒锅注油烧热，放入米饭炒至松散，加入青豆、胡萝卜丁、竹笋丁、火腿丁、鸡蛋、精盐炒匀，撒上肉松即可食用。

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