菜名：干蒸黄鱼
菜系及功效：川菜菜谱
原料：黄鱼2尾约1000克肉丝100克泡辣椒丝25克葱姜丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝25克
干蒸黄鱼的做法
(2)黄鱼洗净,两侧剞一字花刀,用料酒,盐,葱姜,胡椒粉腌半小时
(2)起锅下油,煸炒肉丝,下泡辣椒丝,葱姜丝煸炒,再放入香菇丝,冬笋丝,榨菜丝,加酱油,胡椒粉,料酒,味精炒匀,出锅后浇在鱼上
(3)上笼蒸熟,取出后在表面撒葱丝,浇些热油即成.
食材搭配小提示
黄鱼和豆腐搭配一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
黄鱼和荠菜搭配一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化
黄颡鱼的营养价值
黄颡鱼别名：盾鲍，河龙盾鲍，枷鱼，黄赖鱼，黄鱼，黄樱，黄骨鱼，黄刺鱼，黄鹰鱼，弹瑟，黄颡，昂嗤鱼，金丝鱼，昂公，黄刺儿，黄钉头，黄腊丁，黄辣丁，黄角鱼，湾蛳，弯丝，戈...[更多]
