菜系及功效:家常菜谱
鸡蛋炒饭
原料:米饭500克,鸡蛋1个,熟瘦肉、熟火腿、水发海参、虾仁水发冬菇、熟笋、熟胗肝、豌豆、熟鸡脯肉、植物油、淀粉、料酒、葱花、精盐、鸡清汤各适量。
家常鸡蛋炒饭的做法
(1)将猪肉洗净剁成末,火腿肉水水发海参、鸡胗肝、水发冬菇、熟笋、熟鸡脯肉均切成粒;虾仁加盐并用干淀粉上浆;鸡蛋磕入碗内打散。
(2)炒锅注油烧至五成热,放入虾仁滑熟,倒入海参丁、鸡脯丁、火腿丁、鸡胗肝丁、冬菇丁、熟笋丁、肉丁、豌豆略炒几下,再加入料酒、精盐、鸡清汤烧沸,翻匀倒入碗内,即成什锦浇头。
(3)炒锅注油烧至六成热,倒入鸡蛋液炒散,再倒入米饭炒匀,加入一半什锦浇头翻炒均匀盛出,再将剩余的什锦浇头盖在蛋炒饭上即可食用。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
大豆、鸡蛋、牛奶是三
据调查,食物过敏反应中,儿童的患病率约6%~8%,以1岁以内健康搜索的婴幼儿多见,而牛乳是最常见的过敏食物,占其中的3%7.5%。随着年龄的增长,食物过敏症的发病率明显下降。有食...[更多]