菜系及功效：川菜菜谱
碧绿荷包蛋原料：菠菜150克，笋花50克，鲜菇片50克，鸡蛋3只，油味料等适量。
碧绿荷包蛋的做法
①用油起勺，将菠菜、笋花、鲜菇片放在勺中，用精盐、味精调味，炒熟放在碟中。将鸡蛋打开，分放在碗内。
②用油起锅，将鸡蛋放在锅内煎成蛋饼，随将蛋白覆摺上，成为三角形，煎至熟，铲起放在菠菜等上面，加此油在勺中，用精盐、味精调味添水少许，撒上胡椒粉烧沸，用湿淀粉打芡，浇麻油和匀，淋在蛋上便成。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
菠菜和鸡血搭配一起吃:同食养肝又护肝
能吃菠菜根吗
我们所知道的是,菠菜不仅好吃,营养也很丰富,最大的作用就是可以补铁。在我们身边,有部分人容易缺铁,怕冷,头晕的问题也很多。但是,菠菜里边含有草酸,虽然在烫煮的过程中去除了一些...[更多]
