菜系及功效:川菜菜谱
竹筒香菇豆腐的原料：白玉豆腐250克，香菇、老姜、大葱、盐、鸡油、味精、鸡精、鲜汤、香竹叶、胡椒粉各适量。
竹筒香菇豆腐的做法
1)白玉豆腐切成丁，然后放人沸水锅中氽焯一下，捞出放人香竹筒中；香竹叶用消毒水浸泡几分钟取出，冲洗干净，放人竹筒中。
2)香菇洗净，切成丁；老姜去皮洗净，切成姜片；大葱洗净，取其葱白，切成段，然后放人竹筒中。将盐、胡椒粉、鲜汤、香菇丁、姜片全部放人竹筒中和匀，盖上盖，上笼旺火蒸制10分钟，取出放人味精、鸡精、鸡油和匀，上桌即可。
特点：咸鲜适口，质地细嫩，香气浓郁。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
香菇是天然维生素宝库
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质1214克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维...[更多]
