菜系及功效:川菜菜谱
芹菜拌熏干的原料:鲜嫩芹菜150克,熏干150克,辣椒油25克,花椒油15克,麻油10克,酱油、味精、白糖适量。
芹菜拌熏干的做法
1)芹菜拣洗干净,切成段,熏干切片。
2)把芹菜放人开水锅中稍煮,捞出凉透,和熏干搅匀放盘中。
3)把上述调料溶人碗中对成汁,调匀,浇在熏干上,拌匀即可。
特点:鲜辣糯软,味香适口。
食材搭配小提示
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
西红柿和芹菜搭配一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
芹菜的价值
芹菜有旱芹(俗称药芹)、水芹两种。芹菜既可热炒,又可凉拌,嫩叶也可以拌食。通常食用时只取其梗,其实叶也可食用。不仅味道清香鲜美,而且其所含的营养成分并不比芹菜梗差。据有...[更多]