菜系及功效：川菜菜谱
辣拌肺丝
原料：熟猪肺子300克，香菜段少许，熟豆油500克，精盐、醋、味精、干红辣椒丝、蒜末、葱丝、姜丝各适量。
辣拌肺丝的做法
①将肺子切丝装盘，把油烧热放人干辣椒丝炸酥，倒在肺丝上。
②精盐、醋、味精、蒜末、葱姜丝调成汁浇在肺丝上，撒上香菜段即可。
特点：香辣可口。
食材搭配小提示
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
西红柿生吃与熟吃的营
对于西红柿,有人说生吃好,有人说熟吃好,到底哪种好呢?其实,吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界...[更多]
