菇瓜肉汤
原料：猪里脊肉、丝瓜和鲜蘑菇各150克，香油、酱油、精盐、味精、生姜汁、胡椒粉和鲜汤各适量。
菇瓜肉汤的做法：
1．将蘑菇洗净，入沸水锅中略焯一下，捞出切成厚片；猪里脊肉洗净后切成薄片；丝瓜洗净，刮去外皮，切去两头，切成3厘米长的段。
2．汤锅置旺火上，倒入鲜汤烧沸，加入蘑菇片、丝瓜段、生姜汁、酱油、味精、精盐和瘦肉片，烧沸后撇去浮沫，撒入胡椒粉适量，盛入大汤碗内，淋入香油即成。
特点：清鲜香辣，健脾开胃，滋阴补肾。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部，在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0.5克，糖类30克，灰...[更多]
