鸡杂瓜汤
原料：净鸡杂和黄瓜各100克，牛奶50克，料酒10克，鸡蛋黄25克，鸡汤750克，精盐和味精各适量，胡椒粉0.5克。
鸡杂瓜汤的做法：
1．哿黄瓜一剖两开，切成0.5厘米厚的半月片；鸡杂也切成片。将黄瓜片和鸡杂片分别放入开水锅中焯熟，捞出后装在汤碗内，撒入胡椒粉。将牛奶倒在蛋黄中搅开。
2．汤锅置火上，放入鸡汤、精盐、料酒和味精，汤开后，把搅好的蛋黄液倒入汤锅内，用手勺推开，起锅盛入装有鸡杂和黄瓜的汤碗中即成。
特点：汤鲜味美，清热滋阴。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜菜的功效
黄瓜菜，属菊科植物，植物体折断有白色乳汁流出，开黄色花。收载于汪颖《食物本草》，形似苦荚，野生，作野菜食用，又供药用。【性昧】甘，微苦，微寒，无毒。...[更多]
