笋粉肉汤
原料：猪里脊肉800克，水发粉丝350克，冬笋片400克，蘑菇片、芝麻酱和虾子酱油各50克，海米25克，菠菜300克，料酒、精盐、味精各适量，鲜汤1500克。
笋粉肉汤的做法
1．将猪里脊肉洗净后切成6厘米长、2．5厘米宽的薄片，冬笋切成3厘米长、l厘米宽的薄片，海米加少许料酒用温开水浸15分钟左右捞出。菠菜择洗。r净横切一刀，水发粉丝剪成段。将猪肉、菠菜和粉丝装盘。
2．火锅内放入鲜汤1200克、冬笋片、海米、蘑菇片和精盐，点燃火锅，汤烧沸后，加入料酒、精盐和味精。将火锅与肉片、菠菜、水发粉丝、虾子酱油、芝麻酱等上桌，即可烫食各料，蘸调味料食用。待肉片吃完后，再加鲜汤300克、精盐和味精，烧熟后，连菜带汤倒入碗内食用。
特点：肉嫩笋脆，菠菜清口，汤烫味鲜，营养丰富，滋阴补肾，滋养肝血。润泽皮肤。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
菠菜和鸡血搭配一起吃:同食养肝又护肝
晶莹剔透的粉丝能吃吗
据权威人士称，粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆，不得用其他淀粉代替。但目前市场上销售的看似晶莹剔透的粉丝，在生产过程中有的竟是采用农用化肥碳酸氢铵，甚至用氨水提取淀粉...[更多]
