芋头鸭肉汤
材料：鸭子1只，芋头250克，蒜苗50克，蒜片、姜片各适量。
调料：高汤、料酒、盐、老抽、鸡精、花椒各适量。
芋头鸭肉汤的做法
1、鸭子洗净，切成块；芋头洗净，切滚刀块，用沸水氽烫一下，沥干。
2、油锅烧热，下入鸭块炒至变色，捞出。
3、净锅内放入高汤、花椒，煮沸后转为小火，捞出花椒不用。
4、下入鸭块、芋头块、姜片、蒜片，加入料酒、老抽，煮30分钟。
5、加入蒜苗、盐、鸡精调味即可。
功效：滋阴补血，解毒化痰。
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
猪肉和芋头搭配一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
如何选购鸭肉
鸭子的挑选对于烹饪出可口的美味是非常关键的，而且煮食和炒食对鸭子的要求也不一样。下面我们根据最常见的需求来谈一下如何挑选到满意的鸭肉。选嫩鸭：识别是否是嫩鸭最关键的是...[更多]
