乌参鱼汤
原料：鳝鱼500克，何首乌和花旗参各10克，黄精、姜片和葱段各6克，料酒、汤汁、精盐和花生油各少许。
乌参鱼汤的做法：
1．将何首乌、花旗参和黄精一起放入锅中，加入适量的清水煎50分钟，去渣取汤汁。
2．锅置火上，放入花生油烧热，将姜片和葱段炒出香味，倒入洗净切成段的鳝鱼爆香．加入料酒、精盐及汤汁，炖至料熟透即成。
特点：鱼肉香糯，补肾活血，滋生黑发。
食材搭配小提示
藕和鳝鱼或猪肉搭配一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖
鳝鱼和藕搭配一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼
鳝鱼又称长鱼、黄鳝，也有称淮鱼的。鳝鱼多活动于水田之中，捕而食之，民间有小署长鱼赛人参的说法。厨行中四季均用鳝鱼，但四季有别，其品质特点有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩...[更多]
