泥鳅汤

泥鳅的营养价值非常高,有暖脾胃、壮阳、补中气的作用。

一碗泥鳅汤有很多功效,补虚养身、开胃健脾, 那么泥鳅汤是怎么做出来的呢?让小编来教教你吧。

泥鳅汤

泥鳅200克、红枣几颗、大葱、黄酒、生姜各适量。

泥鳅汤的做法

1、泥鳅放在盆中，滴入数滴菜油，让其去除泥垢，排尽肠内粪便。

2、再用剪刀剪去头部，去除肠脏。

3、用温水清洗干净，沥干水分。

4、锅内放少量油，先将泥鳅煎至金黄色。

5、再加入红枣、葱姜、黄酒、清水，用旺水烧开后撇去浮沫。

6、改用小火煮至肉熟汤浓。

7、临出锅前撒上胡椒面食盐调味。

8、佐餐食之，食肉饮汤。

食材搭配小提示

泥鳅和豆腐搭配一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。  

螃蟹和花生不能一起吃:花生的脂肪含量高达45％，而油腻之物与螃蟹同食极易导致腹泻，因此肠胃虚弱的人尤应忌之。

螃蟹和泥鳅不能一起吃:功能正好相反，不宜同吃

泥鳅的营养价值

泥鳅别名：鳅，鳅鱼，和鳅，气候鱼。产地：栖息于湖泊、池塘、沟渠和水田中，我国广有分布。营养素：泥鳅鲜品可食部分每100克含水分76.6克，蛋白质17.9克，脂肪2克，糖类1.7克，...[更多]