枸杞叶有清肝明目的作用,经常对电脑的人可以多喝。上汤枸杞叶是广东人比较喜欢的一个汤类,营养价值丰富,做法简单。下面就一起来看看上汤枸杞叶的做法。
上汤枸杞叶
原料：枸杞叶200克、瘦肉100克、皮蛋1个、盐5克、味精3克
上汤枸杞叶的做法
1、枸杞摘取嫩叶，清洗干净。
2、瘦肉清洗干净切丝。
3、皮蛋剥壳切粒；
4、锅上火，加油烧热，下入肉丝、皮蛋粒稍炒后，加入汤汁烧沸；
5、再下入枸杞叶，待汤再沸时，下入盐、味精即可。
小提示
炒肉丝时，油温不宜过高，否则口感太老。
食材搭配小提示
醋和皮蛋搭配一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
香菜和皮蛋搭配一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
瘦肉不等于低脂肪
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