莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，适合经常食用。
莲藕薏米排骨汤
主料：排骨300克，莲藕50克，薏米20克。
辅料：香菜、香油、盐各适量。
莲藕薏米排骨汤的做法
1、莲藕去皮，清洗干净，切厚片。
2、薏米清洗干净。
3、排骨清洗干净，用沸水焯过后，捞出沥水。
4、锅置火上，放适量水煮沸后，将排骨、薏米和藕片放入。
5、转小火煮45分钟至熟烂，放盐调味，出锅放香菜末、淋香油即可。
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防，使儿童成长。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕的功效与作用
莲藕能止血祛瘀消肿止痛(1)止血:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医学认为其止血而不留瘀,是热病血证的食疗佳品。藕节味甘、涩,性平,含丰富的...[更多]
