排骨含有蛋白质、维生素、和大量的磷酸钙、骨胶原,可为人体提供钙质。
香菇排骨汤是大家经常能够喝到的汤品,那香菇排骨汤如何做好喝呢?今天小编就和大家分享一下它的做法,希望能够帮助到大家。
香菇排骨汤
主料：排骨300克，香菇100克。
辅料：盐、葱末、味精各适量。
香菇排骨汤的做法
1、排骨清洗干净切段。
2、香菇温水泡发切成片状。
3、注适量水入锅，放排骨、香菇、葱末、盐，大火煮沸。
4、然后转小火煮约5分钟。
5、最后撒味精、葱花即可。
选购技巧
1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
2、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
香菇是天然维生素宝库
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质1214克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维...[更多]
