五彩牛肉丝汤
原料：牛肉300克，西芹50克，香菇20克，豆芽30克，红辣椒丝10克，蛋清1个，蒜米少许，鸡精、绍酒、胡椒粉、麻油、干淀粉各适量。
五彩牛肉丝汤的做法
1．牛肉切丝，用蛋清、干淀粉抓匀，入沸水锅拖滑，捞起待用；香菇浸泡切丝；西芹切丝；豆芽去头尾。
2．锅置旺火上，放入适量油，投入蒜米煸香，放入香菇丝、西芹丝、红辣椒丝、豆芽尖煸炒，加入清汤800毫升，加入盐、鸡精、味精、绍酒，待汤烧沸，放入牛肉丝，煮沸起锅，盛入碗里，撒入胡椒粉，淋入麻油即成。
功效：健脾胃。补肝肾。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
香菇是天然维生素宝库
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质1214克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维...[更多]
