现时天气反复无常，早晚温差大，又潮湿，人容易疲倦，昏昏欲睡且胃肠不适。此时适合酌量吃辣，胡椒猪肚汤就是一款适时汤水，能散寒、开胃，增进食欲。汤里还加了菜，咸酸可口，让人一气能喝下两大碗呢。
胡椒咸菜猪肚汤
主料：猪肚1副，咸菜100克，排骨400克。
辅料：胡椒粒、盐、淀粉各适量。
胡椒咸菜猪肚汤的做法
1、翻转猪肚用盐和淀粉擦匀揉搓，用清水冲洗。
2、再焯水3分钟，捞起切块。
3、咸菜清洗干净切成片状，用清水浸泡。
4、排骨清洗干净切块，焯水捞起。
5、水煮沸，放入猪肚、排骨和胡椒粒，大火煮沸后转中小火煲2小时。
6、加咸菜片，煮10分钟。
7、下盐调味即可。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡椒有何药用价值
胡椒含有胡椒索、胡椒碱和辛香油，具有令人舒适的辛辣与芳香。它辣味不像辣椒、大蒜那样浓烈，是一种轻爽的微辣，并能很快消失，口腔不留任何难闻的气味。它的辛辣与芳香，可以增...[更多]
