白菜含有丰富的粗纤维,能起到润肠通便的作用、对我们的肠道有保护作用。白菜也有化痰止咳的功效。所以秋冬季节,白菜也就成为我们餐桌上常见的美食。白菜做汤,清爽甘甜,所以白菜汤也很受人们的喜爱。
瘦肉白菜汤
主料:黄芽菜心1个,干贝6粒,瘦肉200克,清汤3碗。
辅料:盐、胡椒粉、食用油各适量。
瘦肉白菜汤的做法
1、取鲜嫩之黄芽菜心清洗干净,只在头部切十字花。
2、干贝用清水浸软,蒸软,撕成幼条。
3、瘦肉切丝。
4、烧热沙锅,下食用油,加黄芽菜兜匀,注入清汤煮沸。
5、然后下火腿丝,以盐、胡椒粉调味即可。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体内重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等,为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜,故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]