鸡丝火腿燕窝羹
原料：燕窝20克，熟火腿50克，熟鸡肉50克，生鸡胸肉150克，芫荽茸35克，上汤1000克，酒20克。
鸡丝火腿燕窝羹的做法
1、燕窝用热水泡开拣去燕毛及杂质。
2、将熟火腿、鸡肉切丝，生鸡胸肉剁成鸡茸，放碗内待用。
3、旺火烧滚上汤，放入鸡丝、火腿丝焯一下，捞出放入汤碗中；燕窝焯一下放在鸡丝及火腿丝上面，放入鸡茸煮滚调味，撒芫荽茸盛汤碗即成。
食材搭配小提示
银耳和燕窝搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
冬瓜和火腿搭配一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
鸡肉的营养价值
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，...[更多]
