党参百合猪肺羹
材料：党参15克，猪肺100克，百合、大枣各30克，姜末10克，料酒8克，醋2克，精盐、鸡精各3克，湿淀粉25克，香油10克。
党参百合猪肺羹的做法
1．党参洗净，装入纱布口袋内，扎严口成药料包。猪肺洗净，切成小丁。百合逐片掰开，洗净，切成小丁。大枣洗净，去核，切成小丁。
2．锅内放入清水烧开，下入猪肺丁，加入醋烧开，汆去血污捞出，放入沙锅内，加入药料包、姜末、清水850克烧开。
3．下入百合丁、大枣丁，加入料酒、鸡精烧开，煮1小时，至熟烂，拣出药料包不用，加入精盐煮2分钟，用湿淀粉勾芡，淋入香油搅匀，出锅装碗即成。
特点：猪肺软烂，羹汁稠滑，咸香清鲜。
煲汤网特别提示：猪肺丁要用大火汆制，小火慢炖。
食材功效：党参味甘，性平，可补中益气，健脾养血，生津和胃。现代研究表明，党参具有强壮作用，有抗疲劳，提高耐高温能力及促进免疫作用，可兴奋神经系统，增加红细胞和血红蛋白。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、B3)等，可润肺补虚。百合含蛋白质、脂肪、多种生物碱、糖类、胡萝卜素等，可润肺止咳，清心安神。大枣含蛋白质、糖类、有机酸、黏液质、维生素(A、B2、C)、铁、钙、磷等，可补中益气，养血安神。诸物同组成羹，具有补中益气，润肺止咳的功效。适宜气阴两虚、气血不足、心悸气短、食欲不振、久咳痰多或咯血患者食用。
食材搭配小提示
蜂蜜和百合搭配一起吃:蜂蜜与百合搭配食用，有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
桂圆和百合搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
核桃和百合搭配一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例
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