酸辣豆腐羹
原料：豆腐150克，午餐肉15克，香菇10克，木耳10克，冬笋10克，精盐适量，味精少许，胡椒粉适量，姜米适量，湿淀粉少许，菜油50克，醋适量，香油少许。
酸辣豆腐羹的做法
1、冬笋、香菇、午餐肉、木耳(洗净)均切成1.2厘米长、0.1厘米厚的片；豆腐洗净，切成4厘米长、0.6厘米宽的条，放入沸水中浸泡，5分钟后捞出。
2、锅置旺火，放入菜油烧至五成热，放入姜米炒香，加入鲜汤、冬笋、香菇、午餐肉、木耳、豆腐、精盐、胡椒粉、醋，调好口味，烧至入味后，加入湿淀粉勾薄芡，然后加入味精、葱花、香油推匀，装入大碗中而成。
煲汤网特别提示：豆腐软嫩，酸辣香醇，爽口开胃。
食材搭配小提示
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