大姐姐睡饱了起来，悠闲地准备三餐。前一天屯好了各种菜，加上之前熬了点虾油，想做啥不成？这个秋葵豆腐羹就是姐即兴创作的。
要说这虾头，以前都是被丢弃的，太可惜了，熬成虾油可以做菜，虾头本身也炸得香脆，比虾味薯条还好吃呐。
虾油
原料：食用油200毫升，河虾1斤
制作：
1、新鲜的虾洗净，冷冻30分钟，将虾头与身体分离，沥干水分。虾身可以剥虾肉或者炒着吃。
2、锅里放油加热至五成，倒入虾头炸，直到油锅里冒出浓密的泡沫说明虾头里的水分已经收干。滤掉虾头，虾须。将油装瓶冷藏。炸过的虾头，无需加调味料就可以当下酒菜。
秋葵虾油豆腐羹
原料：秋葵4颗，嫩豆腐一盒，贡丸4颗，虾油2大勺，宴会调味汁1大勺，白糖1小勺
秋葵虾油豆腐羹的做法
1、嫩豆腐切小块，秋葵洗净切小块，贡丸切丁，放入锅中。
2、加一大碗水和剩余的调味料，大火煮开后，转小火炖5分钟即可。
食材搭配小提示
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