鹌鹑玉米羹
材料：鹌鹑2只，鸡蛋1个，玉米粒50克，松子仁25克，白胡椒粉适量，面粉适量，水淀粉适量，色拉油适量，姜适量，盐适量。
鹌鹑玉米羹的做法
1．将松子仁用小火炸至微黄，捞起备用。
2．将鸡蛋煮熟，取蛋白。
3．将鹌鹑处理干净，留其骨，肉稍剁细，用蛋白、白胡椒粉、水淀粉、盐和适量水拌腌，成糊状。
4．瓦煲内加适量清水，放入鹌鹑骨、姜煲1小时，将汤滤出倒入锅中，加入玉米粒煮滚，放入鹌鹑肉搅匀。
5．煮熟后加入面粉，用水淀粉勾芡，撒入盐后盛入汤碗，再放入松子仁即可。
特别提示：鹌鹑性平味甘，营养丰富，此羹味道香润，益气润肺、补益五脏，适合干燥冬季饮用。
食材搭配小提示
松子和玉米搭配一起吃:防癌抗癌
木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
银耳和鹌鹑蛋搭配一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养
鹌鹑肉营养价值
别名：鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营...[更多]
