蟹肉豆腐羹
材料：蟹肉30克，嫩豆腐450克。
调料：鸡精、白砂糖、盐、水淀粉、醋、香油各适量，海鲜高汤1000毫升。
蟹肉豆腐羹的做法
1、将食材全部洗净；嫩豆腐切成长条；蟹肉入沸水中氽烫，捞出。
2、锅中倒人海鲜高汤煮沸，放入嫩豆腐条稍煮，再放入蟹肉。
3、煮至水沸及蟹肉快熟时加鸡精、白砂糖、盐调味，再用水淀粉勾芡后以小火稍焖，熄火前淋醋和香油，调匀即可。
功效：补中益气，养筋活血。
食材搭配小提示
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