酸辣鱼肉羹
材料：草鱼1条，水发木耳50克，胡萝卜50克，香菜末少许。
调料：精盐1/2小匙，胡椒粉2小匙，味精2小匙，白醋4小匙，小辣椒1瓶，水淀粉适量。
酸辣鱼肉羹的做法
1、将草鱼去鳞、去鳃、除内脏，洗净后去骨取肉，切成小丁；木耳洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁备用。
2、坐锅点火，加入适量清水烧开，先下入草鱼丁、木耳丁、胡萝卜丁。
3、再加入精盐、味精、小辣椒、胡椒粉、白醋，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，撒上香菜末即可。
小贴士：勾芡要均匀适度，注意别有疙瘩或者粉块。
食材搭配小提示
苹果和鱼肉搭配一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
鱼肉和苹果搭配一起吃:常吃更加美味可口，另可止泻
鱼肉和西红柿不能一起吃:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
多吃鱼肉益寿健脑
营养学家认为：多吃鱼，特别是多吃海鱼对人体有益。还把鱼看作是益智食品。这是由于海鱼中富含高度不饱和脂肪酸DHA和EPA(鱼类中，以沙丁鱼、鲐鱼、青鱼的脂肪中。EPA含量最高)，...[更多]
