鱼头是整条鱼中营养最好的部位，加上清淡的豆腐能有不同的风味，怎么炖煮出美味的鱼头豆腐汤？
草鱼头豆腐汤
主料：嫩豆腐2块，草鱼头1个，冬笋75克。
辅料：料酒、醋、生姜、葱、胡椒粉、香菜、盐、食用油各适量。
草鱼头豆腐汤的做法
1、鱼头清洗干净，从中间劈开，再剁成几大块。
2、豆腐切成厚片。
3、笋、生姜清洗干净切成片状。
4、烧热炒锅，下油，放生姜把鱼头煎1分钟，加水煮沸。
5、放醋、料酒、豆腐、葱段、笋片炖20分钟。
6、最后放胡椒粉、香菜、盐即可。
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