虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
胡萝卜营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜素可以帮助提高人体的免疫功能。
营养丰富——虾仁胡萝卜蛋羹
材料：鸡蛋2个，虾仁3个，胡萝卜，盐，香油， 葱。
虾仁胡萝卜蛋羹的做法
1、准备食材，葱切碎，胡萝卜切小丁，虾仁洗净去沙线
2、鸡蛋2个打到碗里
3、鸡蛋打散，加盐和两个鸡蛋量的凉开水搅匀。鸡蛋和水的比例是1：1，喜欢很嫩的可以增加水的比例
4、鸡蛋液用筛网过滤最少2次
5、容器里面抹少许的香油，这样蛋羹不沾，吃完蛋羹的容器好刷，放入切好的胡萝卜丁和蛋液
6、这个容器有盖子，是碗要用保鲜膜包上，用牙签在表面扎几个小孔
7、盖上盖子，锅下冷水，把碗放到蒸锅里，先不要盖上盖子，水开再上盖子，中火蒸13分钟左右，焖2分钟，蒸到最后5分钟，打开盖子加入虾仁，继续蒸
8、蒸好的蛋羹，可以加一点葱花，这次加的水略微多了，容器有点满
特别提示：鸡蛋和藕汁的比例是1：1，喜欢很嫩的可以略微增加水的比例，鸡蛋液用筛网过滤最少2次，这样蒸出来的蛋羹细腻。
食材搭配小提示
平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
芒果的营养价值及功效
芒果，这种美味的热带水果，不仅口感独特，营养丰富，而且还具有许多健康益处。本文将详细介绍芒果的营养价值以及其独特的功效与作用。首先，让我们来看看芒果的主要营养成分。芒...[更多]
