笋叶腐汤
原料：嫩莴笋叶和豆腐各100克，火腿10克，鸡汤500克，猪油50克，精盐、昧精、葱姜汁、白胡椒粉和白醋各适量。
笋叶腐汤的做法
1．将嫩莴笋叶洗净，控净水，切成3厘米长段；豆腐切成长4厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；火腿切成小菱形片。
2．汤锅置火上，倒入鸡汤和豆腐块烧至汤沸时，去浮沫，倒入猪油，再放莴笋叶，用筷子搅拌一下，使莴笋叶浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟后，再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉和白醋，调好口味，放入火腿片，出锅盛入汤碗内即成。
特点：色泽鲜艳，莴笋叶滑软，酸辣鲜爽口，健脾益胃。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
莴笋的功效
莴笋又被称为青笋、莴菜，按食用部位可分为叶用和茎用两种。莴笋肉质细嫩，清甜鲜美。切片、切丝、切条，经淡味调和，清爽可口，稍加辣味，也别具风味。莴笋叶可以焯水后加调味料...[更多]
