煮百叶汤
原料：百叶150克，冬笋丝和水发香菇丝各20克，植物油5克，精盐、鲜汤、白糖、鸡精和豌豆苗各适量。
煮百叶汤的做法
1．将百叶切成细丝，放入沸水锅内浸泡至软，捞出沥干水分。
2．炒锅置火上，放油烧至六成热，加入百叶丝、冬笋丝、香菇丝、鲜汤、精盐、白糖和鸡精，盖上锅盖，改用小火煮至汤汁浓白，投入豌豆苗，出锅盛入汤碗内即成。
特点：软嫩香鲜，防癌抗癌。
食材搭配小提示
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
维生素C抗癌的机理有
①可阻断体内亚硝铵的合成。②可阻断外来致癌物的活化(在肝内活化)。③可解除外来致癌物的毒性。④可提高机体免疫功能(其中最重要的是增加T淋巴细胞的数量和活力)，从而对抗或消...[更多]
