菇腿笋汤
原料：香干8块，水发香菇、素火腿和熟笋各40克，植物油60克，素鲜汤(蘑菇鲜汤)500克，嫩生姜、精盐、味精和料酒各适量。
菇腿笋汤的做法
1．将每块香干均切成8片后再切成细丝，放入沸水内浸泡，捞出沥去水；嫩生姜去皮后切成细丝；香菇、熟笋和素火腿均切成丝。
2．炒锅置火上，放油烧至八成热，下入干丝、香菇、熟笋、生姜和素鲜汤烧至汤汁醇厚，加入味精、精盐和料酒，出锅盛入汤碗内，撒上素火腿丝即成。
特点：汤汁浓醇，口味鲜嫩，别具风味，防癌抗癌，降脂降压。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
维生素C抗癌的机理有
①可阻断体内亚硝铵的合成。②可阻断外来致癌物的活化(在肝内活化)。③可解除外来致癌物的毒性。④可提高机体免疫功能(其中最重要的是增加T淋巴细胞的数量和活力)，从而对抗或消...[更多]
