榨菜粉汤
原料：豆腐300克，榨菜100克，粉丝30克，精盐、白糖、味精、胡椒粉、葱、生姜、植物油和鲜汤各适量。
榨菜粉汤的做法
1．将豆腐洗净后切成小方块，放入沸水锅内焯一下，捞出；榨菜切成丝；粉丝用开水泡软；葱和生姜均切成丝。
2．锅置火上，放油烧热，下入葱姜丝和榨菜煸炒片刻，加入适量鲜汤、豆腐和粉丝烧4分钟左右，撒入精盐、味精、胡椒粉和适量白糖，烧至锅中汤剩不多时，倒入沙锅中，置火上烧至熟透入味即成。
特点：味美咸鲜，豆腐软嫩，温中开胃。
食材搭配小提示
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