面筋菇汤
原料：干香菇和油面筋各100克，油菜心5棵，猪肉罐头1听，酱油、精盐和味精各适量，鲜汤、香油、料酒、香菜段和胡椒粉各适量。
面筋菇汤的做法
1．将干香菇用清水浸泡回软，去根后洗净。放入碗内，加入猪肉和料酒上屉蒸30分钟左右；油面筋投入沸水锅内汆一下，捞出。
2．锅置旺火上。下入蒸过的猪肉和香菇煸炒片刻。倒入鲜汤和油面筋，改用小火炖15分钟左右，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉和油菜心再炖5分钟左右至入味，撒入香菜段，淋入香油即成。
特点：滋味醇厚，猪肉嫩烂，香菇适口，补虚益气，健脾养胃。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
油菜心营养价值
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖2.2克、热量62.7千焦、钙41毫克、磷40毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.1毫克、维生素...[更多]
