鸽子又名白凤,其肉味道鲜美、细嫩,消化吸收利用率高,是人们的滋补食品和健美食品,民间素有“一鸽赛九鸡,无鸽不成席”的美誉。
乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴。
乳鸽薏米菊花汤
主料:乳鸽2只,薏米50克。
辅料:菊花10克,葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉各适量。
乳鸽薏米菊花汤的做法
1、乳鸽清洗干净,将乳鸽对半开,焯水捞出。
2、薏米泡软。
3、菊花过水。
4、锅内加水,放鸽块、薏米、生姜片、葱段、料酒煮沸。
5、然后转小火焖炖1小时。
6、再放菊花略煮片刻。
7、最后加盐和胡椒粉调味即可。
食材搭配小提示
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
茶和菊花搭配一起吃:茶与菊花搭配所成的菊花茶,是老少皆宜的饮品,具有散风热、平肝明目之功效。
丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染,常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
野菊花的功效与作用
野菊别名野菊花、土菊花、草菊、苦薏、野山菊、野黄菊。广泛分布于北半球,我国各省区均有分布。野菊为多年生草本,植株高30~100厘米。茎赢立或基部铺展。有疏柔毛。叶互生,单叶...[更多]