菌菇茄汤
原料:水发香菇和蘑菇各80克,番茄100克,水发竹荪和绿叶菜各50克,精盐、味精、姜末、香油、花生油和鲜汤各适量。
菌菇茄汤的做法
1.将香菇和蘑菇分别去杂,洗净,切片;竹荪修去两头,洗净切成长方块;番茄洗净,去皮,切片;绿叶菜择洗干净,切片。
2.炒锅置火上,放入花生油烧至五成热,倒入鲜汤、香菇、蘑菇、竹荪和番茄烧沸,加入精盐、味精和姜末,待汤汁沸后投入绿叶菜略烧一下,淋入香油,出锅装入大汤碗中即成。
特点:软糯爽口,味道清美,降醇降压。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部,在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0.5克,糖类30克,灰...[更多]