菠菜适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者适用；猪肝具有补肝、明目、养血的功效；菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
菠菜和猪肝是防治老年贫血的最佳搭配食物。 猪肝还含有胆固醇，可以为身体瘦弱的人补充一些必须胆固醇。
菠菜猪肝汤
主料：菠菜500克，猪肝120克。
辅料：生姜、盐、酱油、淀粉、料酒、食用油各适量。
菠菜猪肝汤的做法
1、猪肝清洗干净，切成薄片。
2、然后用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水两次。
3、再用淀粉、料酒、酱油、盐拌匀腌好待用。
4、菠菜清洗干净切成段。
5、热锅放油，下生姜片爆香，放水煮沸。
6、再放菠菜和腌好的猪肝，煮沸后下盐即可。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
苦瓜和猪肝搭配一起吃:猪肝性味苦温，能补肝、养血、明日。猪肝含丰富的维生素A，维生素A能抑制癌细胞的增长，并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用，两者合理搭配，功力相辅
能吃菠菜根吗
我们所知道的是,菠菜不仅好吃,营养也很丰富,最大的作用就是可以补铁。在我们身边,有部分人容易缺铁,怕冷,头晕的问题也很多。但是,菠菜里边含有草酸,虽然在烫煮的过程中去除了一些...[更多]
