平菇鱼汤
原料：鲫鱼500克，鲜平菇250克，鸡油30克，料酒、葱花、生姜丝、精盐、味精、香菜末和鲜汤各适量。
平菇鱼汤的做法：
1．将平菇去根洗净，切成长条块；鲫鱼去鳞及内脏，洗净后沥干水。
2．炒锅置中火上，放入鸡油烧热，将葱花和生姜丝煸炒出香味，倒入鲫鱼、料酒和鲜汤烧沸，加入平菇片，转用小火炖5分钟左右、汤成乳白色时，撒入精盐、味精和香菜末，出锅盛入汤盆中即成。
特点：汤汁乳白，鱼肉鲜美，健脾利湿。
食材搭配小提示
平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
口蘑和平菇搭配一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
平菇的营养价值
平菇别名糙皮侧耳、北风菌。分布于我国河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山西、陕西、新疆、江苏、台湾、河南、四川、贵州、西藏、甘肃、云南、湖北、湖南等省区。菌盖肉质，直...[更多]
