山药桂圆甲鱼汤
适用人群:适用于慢性肝炎及早期肝硬化,肝脾肿大患者。也用于再生障碍性贫血,病后阴虚的患者。
用法宜忌:吃肉饮汤,分次服食。每周1次,3个月1个疗程。阴盛阳虚者不宜食用,否则会加重病情。
材料:甲鱼1只(约500克),山药30克,桂圆肉20克,姜5片,葱段、料酒、盐各适量。
山药桂圆甲鱼汤的做法
1.将甲鱼放入45℃温水中令其排尽尿液。
2.桂圆剥去外壳;山药清洗干净,去皮,切成5厘米长的段。
3.烫杀甲鱼,刮去背壳的黑黏膜,翻转甲鱼使其肚皮朝上,延头至尾巴剪开甲鱼肚,然后沿十字方向再剪开一条,去肠杂,头爪,洗净。
4.将甲鱼用料酒、姜、葱腌渍10分钟,然后将一半的姜、葱放入甲鱼肚内,余下的放入锅内,锅内同时加水、盐、料酒适量,与山药、桂圆肉同炖至烂熟即可。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生,使面色红润、肌肉丰满,故适宜同食
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。
甲鱼,滋阴补阳之上上
甲鱼又称鳖,俗称水鱼、团鱼、脚鱼、圆鱼,《养鱼经>中称神守。其味鲜,性平无毒,营养丰富,是滋补良品,现在越来越多的人开始食用它以滋补身体。自古以来,甲鱼就是备受人们喜...[更多]