香菇含碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、B族维生素、维生素D原、钙、钾、香菇多糖、香菇嘌呤等。香菇多糖能增强人体免疫力;香菇嘌呤能预防血管硬化,降低血压及血胆固醇,降低血脂含量;钾能稳定血压,保护血管,预防冠心病等高血脂、高血压并发症;维生素D原在人体内能转化为维生素D,维生素D能促进机体对钙的吸收,而钙能调节血管弹性,保护血管。
香菇山药素汤
材料:山药300克,香菇、胡萝卜、木耳菜各100克
调味料:盐、香油各适量
香菇山药素汤的做法
1、山药去皮,切片。香菇泡软,去蒂后切片。胡萝卜去皮,切片。木耳菜择洗干净,将梗和叶分开。
2、锅内放水,先将木耳菜梗放入煮熟,捞出装入汤碗。
3、再将山药、香菇、胡萝卜片放入汤内煮熟。
4、最后放入木耳菜叶,并加盐调味,烧开后一起盛入汤碗内,淋少许香油即可。
营养功效:降糖降压,增强免疫力。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
怎样自我判断缺乏哪种
(1)常有眼干、畏光、多泪、视觉模糊、皮质干燥、患夜盲症和看电视较多的人,需服维生素A,食物中以鸡肝含维生素A最多。(2)常有消化不良、手脚发麻,患有口角炎和阴囊炎则需服维生...[更多]