豆菜鱼汤
原料：生鱼1条，豆瓣菜200克，蜜枣数颗，精盐、味精、陈皮、料酒、姜汁和色拉油各适量。
豆菜鱼汤的做法
1．将生鱼鳃下横刀放血，去鳃去鳞，部开腹部去内脏后洗净。控净水分备用；豆瓣菜洗净。
2．炒锅置火上，放油烧至五成热，投入生鱼炸至两面金黄，加入料酒、姜汁和适量开水烧沸，全部倒入汤锅中，下入豆瓣菜、陈皮、蜜枣和适量的清水．旺火煮沸后改用小火煲至酥烂，撒入精盐和味精即成。
特点：味道鲜美，香醇可口，营养丰富，清热解毒，补虚开胃。
食材搭配小提示
维生素B2和生鱼不能一起吃:维生素B2与生鱼同食易导致腹泻。
维生素B1和生鱼不能一起吃:二者同食会造成体内维生素B1的减少。
牛奶和生鱼不能一起吃:同食会引起中毒，可以用绿豆汤解毒。
香鱼的营养价值
香鱼别名：记月鱼，国姓鱼，月鱼，细鳞鱼，西瓜鱼，八月香，油香鱼，国香鱼，丁香鱼，鳞鱼(台湾)，香肠鱼，秋生鱼，乡鱼，秋生子，年鱼，海胎鱼。基原：为脊椎动物门鱼纲鲑亚目香...[更多]
