笋耳汤
原料:嫩竹笋100克，木耳5克，大葱5克，鸡蛋1个，花生油25克，酱油5克，盐2克，料酒10克，清汤500克，味精3克，香油10克，香菜末少许。
笋耳汤的做法:
将嫩竹笋剥去外皮，去根，洗净后切成小薄片；木耳放温水中泡软，用手撕成小块；大葱切成末；鸡蛋磕在碗里打散。
炒锅置火上，放入花生油烧热，放入葱末炝锅，加上笋片煸炒几下，放入木耳、酱油、盐、料酒和清汤烧沸，撇去浮沫，淋上鸡蛋液，放入味精，淋入香油，出锅盛在大海碗里，撒上香菜末即可。
特别提示:汤鲜笋嫩，清淡可口。木耳要去掉杂质洗净。
功效：清热化痰、消食下气、促进肠道蠕动、帮助消化、去积食等，对胖人有减肥的作用。食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
木耳的功效与作用
木耳别名黑菜、襦、黑木耳、襦、木枞、木蛾、云耳。全国大部分地区有分布。子实体初期为柔软的胶质，黏，富弹性，以后带软骨质，干后收缩，变为硬而脆的角质至近革质。子实体薄，...[更多]
