葛菜罗汉果汤
原料：瘦肉500克，葛菜400克，罗汉果1/4个，蜜枣4个，盐和清水各适量。
葛菜罗汉果汤的做法
1．烧开水，放入瘦肉煮5分钟，取出洗净切块。
2．葛菜、罗汉果、蜜枣洗净。
3．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲约3小时，下盐调味即可。
功效：瘦肉有补肾养血，滋阴润燥，补脾益气的作用；葛菜有清热利湿，凉血解毒，祛痰，止咳平喘的作用；罗汉果清热解暑，润肺止咳，驱痰消渴，含蛋白质、脂肪、多种维生素与葡萄糖。三者合用，共奏清热化痰、滋阴润燥之功效。
应用：适用于肺胃阴虚所致的干咳少痰、口干咽燥、大便不通、肌肉消瘦等症。
食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
蔊菜的营养价值
蔊菜别名野油菜、塘葛菜、山芥菜、地豇豆、江剪刀草等。我国蔊菜自然资源丰富，各地均有分布。无瓣蔊菜为一年生草本，株高25～60厘米。体较柔软，无毛。茎单一或分枝，绿色，有时...[更多]
