菇笋蹄汤
原料:水发猪蹄筋200克,水发香菇5克,冬笋和香油各15克,精盐、味精各适量,牛奶60克,淀粉10克,料酒和鲜汤各适量。
菇笋蹄汤的做法:
1.将猪蹄筋切成段,投入沸水锅内汆透,捞出控净水;香菇洗净后与切成片的冬笋一起投入沸水锅内汆透,捞出控净水。
2.锅置火上,放入鲜汤、猪蹄筋、冬笋片、香菇、精盐、料酒和味精烧沸,改用小火炖至入味收浓汁,加入牛奶,用淀粉勾芡,淋入香油,出锅盛入汤碗内即成。
特点:味道鲜香,蹄筋软嫩,强筋壮骨。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
香菇是天然维生素宝库
香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质1214克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维...[更多]