黑芝麻,为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效;长期食用,有医疗保健的功效。
黑芝麻排骨汤
材料:排骨400克,黑芝麻、黑豆各30克,枸杞、鸡精、盐各适量。
黑芝麻排骨汤的做法
1.黑芝麻、黑豆洗净备用;排骨洗净剁块汆烫后捞起。
2.把全部用料放入锅内,加枸杞、清水适量。
3.大火煮沸后,再用小火续炖至黑豆烂熟时,放入盐、鸡精调味即可。
煲汤功效:芝麻含有维生素E和芝麻素,能防止细胞老化,还含有非常丰富的钙质,搭配黑豆、排骨煲汤,可以有效地预防骨质疏松。
特别提示
1、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻。
2、将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色的芝麻。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻和核桃搭配一起吃:黑芝麻和核桃
野芝麻的功效与作用
野芝麻别名山麦胡、白花野芝麻、白花菜、山苏子。在我国主要分布于东北、华北、华中及河南、四川、贵州、陕西等省区。野芝麻为多年生直立草本,植株高达100厘米。茎四棱、中空,...[更多]