肉芽腐汤
原料：猪肉和熟猪油各50克，豆腐200克，黄豆芽250克，姜片和葱花各2．5克，味精、精盐各适量。鲜汤500克。
肉芽腐汤的做法：
1．将豆腐切成1．5厘米见方、1厘米厚的方块，投入沸水锅中焯去豆腥味，捞出沥去水分；黄豆芽择洗干净后投入沸水锅中略焯；猪肉洗净后切成细丝。
2．炒锅置火上，放入熟猪油烧热，将葱花和姜片煸出香味，倒入鲜汤烧沸，加入豆芽、豆腐和肉丝炖至汤汁醇浓、豆芽酥烂，撒入精盐，起锅盛入汤碗内，撒入味精即成。
特点：汤汁乳白，味醇鲜香，补中益气，强身壮体。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
绿豆芽的营养价值
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