壮骨鱼汤
原料：鳝鱼1条，当归9克，党参和牛蹄筋各15克，香油、料酒、味精和精盐各适量。
壮骨鱼汤的做法：
1．将鳝鱼宰杀去肠杂，洗净后切成段；当归和党参一起放入纱布袋内，扎紧口。
2．锅置火上，放入牛蹄筋、鳝鱼段、料酒、药袋和适量的清水，烧沸后改用小火炖至料熟，拣去布袋，撒入味精和精盐，淋入香油即成。
特点：鲜嫩可口，补气养血，强筋壮骨。
食材搭配小提示
桂圆和当归搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
藕和鳝鱼或猪肉搭配一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖
鳝鱼
鳝鱼又称长鱼、黄鳝，也有称淮鱼的。鳝鱼多活动于水田之中，捕而食之，民间有小署长鱼赛人参的说法。厨行中四季均用鳝鱼，但四季有别，其品质特点有夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩...[更多]
