苦瓜中含有丰富的膳食纤维，能清理肠道，排毒养颜。
苦瓜排骨煲
材料：小排骨200克，苦瓜1根
调味料：葱段15克，姜10克，白糖10克，米酒8克，盐3克，八角2粒，枸杞少许
苦瓜排骨煲的做法
1、姜洗净切片，苦瓜去子切块，排骨切块。
2、锅中注水烧开，分别放入苦瓜和小排骨焯烫，捞出沥干水分，小排骨以冷水冲洗干净。
2、油锅烧热，爆香葱、姜及八角，加水煮开，转入砂煲中，入排骨、苦瓜、白糖、米酒、枸杞、盐，煲至排骨熟烂即可。
适合人群：女性
养生功效：排毒瘦身
美食小贴士：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水反复漂洗三四次，能有效去除苦味。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
苦瓜和豆腐搭配一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。
苦瓜的功效与作用
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有君子菜的美名。原产于东印度，是我国南方...[更多]
