四鲜素汤
原料：水发竹荪100克，水发黑木耳和水发草菇各50克，冬笋片25克，素鲜汤750克，植物油、胡椒粉、香油、精盐、白糖和味精各适量。
四鲜素汤的做法
1．将竹荪洗净，去老根后切成片，入沸水锅中焯透后捞出；草菇洗净，入沸水锅中略焯一下后捞出沥水；黑木耳洗净。
2．炒锅置旺火上，放油烧热，投入黑木耳、竹荪片和草菇翻炒片刻，倒入素鲜汤和笋片烧沸，撒入精盐、味精、白糖和胡椒粉稍煮片刻，淋入香油，出锅盛入汤碗内即成。
特点：昧鲜清淡，抗癌减肥。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用，对治疗痛经有一定的作用。
草菇的营养价值
草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类，盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。草菇的子实体由菌盖、菌柄和菌托组成。菌盖...[更多]
