红豆凤爪汤
原料：红豆100克，胡椒面1克，精盐3克，凤爪250克，鲜汤2000克，姜片5克，料酒5克，葱段10克，味精2克。
红豆凤爪汤的做法
1．凤爪选无死血、颜色洁白的，放入沸水锅氽水捞出。红豆洗净。
2．炖锅置火上，掺入鲜汤，放入红豆、凤爪、料酒、胡椒面、鲜汤、葱段、姜片，用大火烧开，打去浮沫；再改用小火慢炖至凤爪成熟、红豆?糯后加盐、味精即可。
特点：凤爪?香可口，汤浓鲜香。
煲汤网特别提示
1．凤爪一定要无血迹，去掉老皮、指甲。
2．红豆必须炖至?糯。
3．炖制需用小火。
4．炖制时若选用瓦罐、沙锅，效果更佳。
食材搭配小提示
红豆和鸡肉搭配一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒作用，以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富，温中益气、填精补肾等作用。
南瓜和红豆搭配一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗
鸡肉和红豆搭配一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配
鸡爪的营养价值
鸡爪也称鸡掌凤爪凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪、泡椒凤爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪...[更多]
