清汤香菜肉丸
材料:猪瘦肉500克、肥膘肉50克。
调料:葱15克、香菜50克、姜末2克、鸡蛋一个、盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、王守义十三香适量。
清汤香菜肉丸的做法
1、葱洗净取葱白切碎,姜磨蓉。
2、将香菜切碎加入肉馅中,加入鸡蛋,放入所有调料顺一个方向搅打成肉浆。
3、用左手抓一把搅好的肉馅,将肉馅从食指与拇指之间挤出来,用勺将挤出的丸子入60℃清水(清水里稍加些盐这样汆的丸子才不会变淡跑味)锅里烧到浮起,捞出待用。
4、锅置旺火上,加入清汤500毫升,烧沸,投入肉丸再烧沸,加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味,加香菜装碗即可。
食材搭配小提示
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分,主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发,功效有健胃,驱风寒,除尿臭、阴臭等。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
冬瓜和香菜搭配一起吃:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用,有利水消肿、降压降脂之效,适用于高血脂、高血压等症。
香菜根怎么健脾胃
香菜根具有促进血液循环的作用,能够排汗退热。更重要的是,它还有健脾胃的作用。小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致发热反复,因此喝香菜根熬汁可取得双管齐下的效果。可选250...[更多]